桂鱼多少钱一斤？（桂鱼多少钱一斤2021年）

一斤桂鱼多少钱？(2021年一斤桂鱼多少钱)

终于，起飞了20个月的猪肉价格开始落地了！

2021年6月2日，全国瘦肉型猪价再创阶段新低。本轮猪价从1月初开始飙升后，累计下跌近5个月，猪价呈现断崖式下跌趋势，生猪均价跌幅超过53%！

与此同时，鱼价突然开启了乘风破浪的模式。监测数据显示，1-4月，淡水鱼综合均价普遍上涨，同比上涨12.80%，较2019年上涨14.30%。4月份，淡水鱼市场同比反弹26.4%，环比反弹9.8%。5月，全国淡水鱼迎来新一轮涨价潮。

很多人无奈感叹“我就是买得起猪肉，买不起鱼”...

#鱼价失控#

洛阳水产专营店，鲢鱼一斤13元，鲢鱼8元。老板说，以他28年的工作经验，今年是花鲢价格最高的一年。更可笑的是，去年6元一斤的草鱼，5月份已经到了14元一斤。

在哈尔滨的一个市场，一条普通的鲫鱼卖到35元似乎并不奇怪！商贩说:像三岛秤，本来一磅7元，今年一磅13元；鲤鱼的价格也涨到了12元，比去年高了5元。

资深水产品市场顾问老刘在接受媒体采访时表示，去年郑州的鲈鱼17元一斤，现在25元一斤；去年一斤鳜鱼30元，现在55元/斤。鳜鱼的价格涨得太疯狂了，根本受不了。

(农业农村部监测的水产品价格及变动幅度)

……

淡水鱼就是这样的市场，海鱼呢？

日前，我国四大沿海海域同时进入为期四个月的夏季休渔期。随着休渔期的到来，海鲜产品的价格意外上涨。比如小黄鱼上个月11元能买一斤，现在涨到15-16元左右。但是，由于淡水鱼价格飞涨，即使价格上涨，仍然有很多人购买小黄鱼。

近期生鲜海鲜价格普遍上涨30%，随着后期库存持续减少，海鲜价格可能反弹50%。目前，鲳鱼的价格根据不同的规格从40-110元不等。人工喂养的梭子蟹很多，价格也比较贵。一斤70-100元。如果是野生的，那么一斤可以卖160-200元。

目前东海海鲜可以卖7天，但是市场上的海鲜商品非常单一，以带鱼、黄鱼、鲳鱼居多，供应也在持续减少。然而，随着水产品供应量的减少，未来海鲜产品将继续“疯狂”。

#鱼价波动背后的原因#

为什么鱼的价格在上涨？为什么涨幅这么大？

需求决定产出。在我国水产品需求相对稳定的情况下，鱼价的涨跌基本取决于产量。

笔者认为，从市场的角度来看，与猪肉的上涨一样，今年鱼价的异常上涨，实际上是产品供需双方失衡导致的必然结果。

往年鱼价的波动大多在正常范围内，因为鱼产品的整体消费需求处于相对稳定的状态，供给端会通过市场的自我调节机制(如价格变动)来平衡整体产能。

如果总产能过剩，鱼价会降低，会诱导鱼产品供给侧减少水产养殖或捕捞产量，稀释过剩产能。如果产能不足，鱼价上涨会促使供给方增加投资，增加产量，以满足整体市场需求。

那么今年鱼价异常暴涨的特殊原因是什么呢？

——养殖成本上涨推高养殖产品价格。

据了解，自1月份以来，渔业饲料原料玉米和豆粕价格一直保持高位。根据国家大宗淡水鱼行业技术体系，5月中旬成鱼饲料价格同比上涨约500元/吨，种苗和高端饲料价格同比上涨约1000元/吨。

——前期资源要素投入不足导致供给紧张。

受疫情影响，去年水产品市场非常低迷，再加上环保政策和禁渔政策的实施，导致农民对2021年的价格走势持悲观态度，相当一部分水产品行业从业者被迫转行，供应量减少。

——今年春天突然爆发的“新鱼瘟”导致减产。

“新鱼瘟”导致的减产无疑是雪上加霜。短时间内无法弥补的供需缺口，彻底打破了供给侧和需求侧的相对平衡，鱼价暴涨成为必然结果。

——消费复苏和消费偏好影响市场价格变化。

随着国内疫情防控形势稳步好转，疫苗接种有序推进，水产品消费逐步回升。“普通消费者很难确定冷冻产品是来自国外还是携带新冠肺炎，因此他们更喜欢购买鲜活水产品和淡水产品。在短期供应有限的情况下，消费需求也提高了相关产品的价格。”农业农村部有关部门负责人说。海关总署公布的数据显示，2021年3月水产品进口量为25万吨，同比下降36.2%。

#高鱼价真的能赚钱吗？#

中国的水产行业，无论是淡水产品的主要生产方式还是依赖天气的海产品、鱼塘养殖、近海养殖，抗风险能力都太低。一旦发生天灾人祸，产能必然受到较大影响(如2018年台风“玛利亚”来袭)，导致价格变动波动巨大。

今年的鱼价上涨并不夸张，但很多老板抱怨，虽然鱼价上涨了这么多，但今年的鱼市场似乎是在浪费时间，根本没有赚到钱。

原来，今年的“新鱼瘟”突然爆发，目前还没有治疗的药物。一旦被招入，整个鱼塘都难以幸免。据悉，湖北80%的鱼塘受到冲击，淡水鱼供应锐减，比去年至少减少30%。

对于养殖户来说，鱼死了，再高的价格也没用，赔钱是必然的；对于水产商家来说，销售价格大幅上涨，但进货价格也大幅上涨，实际利润变化不大。然而，销量的大幅下降才是真正的结果。本来一天能发货120公斤，现在只能发货50公斤。

在这种情况下，大多数养鱼户能挣多少钱？

#打破鱼的循环，靠天气吃饭#

稳定鱼价的关键在于“稳定产能”，而要做到这一步，就要找到更科学、抗风险能力更强的生产模式。

深海大规模抗风浪网箱养殖

深海养殖网箱是一种充分利用深海地区优质水源优势，远离陆源污染和病害，通过网箱配套设施实现水下有限深度海产品养殖的生产模式。

深海网箱养殖并不是一种新的养殖模式，但随着科技的发展，人们对海洋生态的研究逐步深入，信息技术、工程技术、生物技术与深海网箱的结合越来越紧密，抵御风浪和病害的能力大大加强，产量和质量日益得到保障。

工业水产养殖

工厂化养殖是以现代产业基地为基础的集约化养殖模式，具有养殖设备先进、养殖环境可控、单位水体养殖密度高、产量高等特点。

工厂化水产养殖可以实现养殖全过程的机械化和自动化，在管理、收获、质量安全、整体产量稳定、生产周期均衡等领域具有比较强的控制能力，从而可以全年生产优质水产品，具有良好的社会、经济和生态效益。是国际公认的现代水产养殖业的发展方向！

渔种养结合

水稻养殖是近年来热门的水产养殖模式。种养结合可以最大限度地利用光、土、营养等各种自然资源。它不仅能保证大米的质量，还能提高水产品的质量。具有巨大的经济效益和生态效益。去年以来，各地逐步建立了稻渔种养结合示范区，国家仍有一定的政策支持。

随着水产品市场需求的蓬勃发展，我国在水产养殖技术的发展和水产养殖管理的探索方面取得了长足的进步。

随着时代的发展，各种新型智能农业模式应运而生。水产品生产能力与需求的差距正在逐步弥补，养殖的抗风险能力也在不断提高。或许历史遗留下来的靠天捕鱼的问题在不久的将来就能彻底解决！

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