爆炒花蛤（最便宜的海鲜）

炸蛤蜊(最便宜的海鲜)

大家好，我是头号美食朋克。注意朋克。还有更多家常菜供大家参考！

一想到带壳的水产品，就觉得贵。所有扇贝和牡蛎的壳都比肉重。今天，让我们做一个半壳肉炒蛤蜊。记得有一段时间蛤蜊的价格在6元左右，但是今天买了一斤10元的，还是不贵的。

这是摘花蛤蜊的诀窍。你可以看到一大盆花蛤在水里一动不动。事实上，它们会喷水，所以你可以用最远的喷水器吃它们！然后，说花蛤准备好食材就可以炒了，也很简单。接下来，我们来看看。

1.先将蛤蜊浸泡在淡盐水中吐沙，一般需要两个小时左右。然后用擀面杖搅拌，用水冲洗干净蛤蜊表面的浮尘和杂质。搅拌后的水会变成乳白色，需要多洗两次。

2.接下来，为了让蛤蜊张开嘴，有必要“烧”一下，开始在锅里烧水。

烧开水的时候准备一些辅料，姜蒜切片，爱吃辣的朋友准备一些小米椒，然后切一些小葱和一些欧芹。

水烧开后，先将蛤蜊滤干水分，再倒入开水，烫后只需10秒钟即可再次过滤，使蛤蜊只需微微张开嘴即可。

3.开始翻炒，炒锅中加入姜、蒜、小米椒，炒出蒜味，然后倒入花蛤，大火翻炒。

蛤蜊开口后，就可以开始调味了。倒入海鲜酱、蚝油、酱油、香菜、小葱，快速翻匀。

除了吐沙的时候放了一点盐，这个炒蛤蜊整个过程都不需要放盐，因为蛤蜊本身就有咸味，所以便宜的水产品甚至会给你留盐，连海鲜酱和蚝油都可以，完全不会影响它的鲜味。总之，这道实惠又方便的菜值得一试！

另外，蛤蜊是否是最便宜的带壳水产品可能会有争议，但我认为应该是。

以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~