自制冰皮月饼（冰皮月饼的做法 ）

自制冰皮月饼(冰皮月饼的做法)

冰镇月饼的做法

按比例准备好所需的配料。

和白糖混合搅拌均匀。

将糯米粉、粘米粉、面粉加入牛奶中搅拌均匀。

将浆料过筛一次，使浆料细小无颗粒。

加入玉米油搅拌均匀。

锅里蒸半个小时，用盘子盖住碗，防止水蒸气进入。

30分钟后，用筷子检查碗中的糊状物已经凝固，表面有一层油，表示已经熟了。拿出来让它冷却。不热的时候，戴上手套揉面团，让油充分被面团吸收。

揉面后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。

在案板和手上撒一些熟粉，防止粘手，将冰皮和馅料分开，做成馅料30克、皮20克的月饼50克。

用包包子或汤圆的方法，用饼皮把馅料完全包好，加入小组。

蛋糕上要撒一点蛋糕粉，然后放入月饼模具中压出图案。

用适中的力度按压模具进行打印，在按压过程中发现阻力较大时可以停止。

一个漂亮的冰镇月饼就要准备好了！

也可以在做好饼皮后加入自己喜欢的颜色来提升自己的颜值，比如加入抹茶粉，将可可粉揉搓均匀，做成抹茶和巧克力色的冰镇月饼。

这样，是不是很值！

煮好的粉，可以将30克糯米粉放凉，小火炒至微黄后备用。在制作月饼的过程中，冰皮和馅料需要撒上熟粉，防止粘手。

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