烤新疆所有骆驼!(公斤烤骆驼用了近百个孜然鸡蛋!)
新疆晨报讯(文/记者图/首席记者张万德)5月18日,在第七届乌鲁木齐国际餐饮博览会上,两只金色烤全骆驼吸引了游客的目光。当天,新疆巴楚县热西达木莫明一家在自家的巨型土坑里烤了两头250斤重的整骆驼。
一只烤骆驼用了4.5公斤孜然和30到40个鸡蛋。雷希达姆·莫明说,他们自制的坑高4.5米,最大周长27米,内径3米。花了7天时间完成,这次运送了近5吨水果和木材。“这个坑从16号开始预热。今天早上4点开始准备,6点烤的。经过近6个小时的烘烤,充满香味的骆驼从坑里出来了!”泽达姆·莫明说。
据介绍,这是雷希达姆·莫明一家第五次参加国际餐饮博览会,带来了40头骆驼、150只羊、约一吨鱼,使用了鸡蛋、洋葱、面粉、食用盐等17种调味料。
新疆晨报记者在现场看到,11时,两只骆驼在吊车的帮助下被吊出坑外。骆驼身上盖着芝麻,烤出来的坑又嫩又嫩。现场三大坑非常醒目,游客们跃跃欲试,准备一个接一个品尝购买。不到一个小时,250公斤的烤骆驼就卖完了。
泽达姆·莫明说,烤骆驼是巴楚的特色,他希望有一天他的烤骆驼能受到更多人的欢迎。
据了解,位于塔克拉玛干沙漠西北缘的新疆巴楚县,是古丝绸之路的重要驿站,拥有世界上保存最完整、规模最大的原始胡杨林,总面积约306万亩。它的烤骆驼、烤全羊和烤鱼也闻名于世。
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本文标题:新疆烤全骆驼!(公斤烤全驼用掉公斤孜然近百个鸡蛋!)
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