冬季来临 老人选择食补保健康

中医认为：冬季进补，要以滋补为主。首选的方法当然是－－食补了。冬季“食补”，应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

中医认为，冬季进补应以进补为主。首选的方法当然是——食物补充。冬季，“食补”应提供富含蛋白质、维生素和易消化的食物。可选:糯米、籼米、玉米、小麦、大豆、豌豆等谷类；韭菜、欧芹、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉和鳗鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉类；橘子、椰子、菠萝、荔枝、龙眼等水果。狗肉和羊肉是老年人冬天很好的滋补产品。每天早上，老年人可以服用一小杯人参酒或黄芪酒，以预防风寒和促进血液循环。现代医学认为，冬季进补可以提高机体免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒。冬季进补还可以调节体内物质的代谢，使营养物质转化的能量最大限度地储存在体内，有利于体内阳气的上升，为来年的健康打下良好的基础。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，这是真理。对于阳气不足的老年人，可以将羊肉和萝卜一起煮，然后将萝卜去掉(即可以用来去除羊肉的腥味)，再将肉苁蓉15克、巴戟天15克、枸杞15克一起煮，羊肉和汤一起吃，有补阳温运的功效。体质较弱的老年人常吃炖鸡、瘦肉、蹄筋，冬天多喝牛奶、豆浆，可以增强体质。将牛肉切成小块，加入黄酒、葱、姜，放入砂锅中炖煮，吃肉喝汤，具有补气止渴、强筋壮骨、滋补脾胃的功效。

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