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一般会的。因为香肠的制作过程需要风干或者熏制一段时间，如果是在30度的高温下，这个过程很容易变质。而且夏天蚊子多，不干净，对香肠的影响会很大，所以冬天最好自制香肠。
30度左右做香肠会不会不好？
香肠是指由肉类经干燥、风干或烘烤制成的一种生、干香肠制品。
自制香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿，因为前腿肉比较胖，后腿肉比较瘦，两种肉一起捣碎，肥瘦适中，口感刚刚好。
自制香肠需要在天气晴朗、温度适宜、通风良好的情况下晾晒7-10天。如果天气不好，只能在室内晾晒，一般需要15天左右。
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本文标题：30度左右天气做腊肠会坏吗
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