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如果木耳是用来做菜的，就不用焯水了。如果用木耳做凉拌，需要焯一下。在炒黑木耳的过程中，经过高温，自身携带的细菌、灰尘等物质都可以被去除，所以不需要焯水。但是凉拌沙拉达不到这个效果，所以需要溺水。
木耳
黑木耳，又称黑木耳、黑木耳，属于木耳科、木耳属。它是我国珍贵的药食两用胶质真菌，也是世界公认的保健食品。
目前，黑木耳在东北、华北、中南、西南及沿海省份均有种植。它是中国黑木耳的故乡。
根据现代科学分析，黑木耳干含有较高的蛋白质、维生素和铁含量，其蛋白质中含有多种氨基酸，其中以赖氨酸和亮氨酸最为丰富。
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本文标题：木耳用焯水吗
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