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炒排骨用的粉通常是香粉，用香粉炒出来的排骨外脆内软。炸排骨时，用玉米淀粉、豌豆淀粉等腌制排骨。炸排骨外表酥脆。炸排骨是四川省的一道名菜，属于川菜。
炸猪排骨用什么粉做脆皮？
炒排骨外酥内嫩，不硬不软，断条，甜咸适口。材料有排骨、面粉、鸡蛋、白糖、盐、酱油、葱、姜等。
排骨是指猪、牛、羊等动物留下的排骨。，并且是一种用于烹饪菜肴的加工配料。
排骨的做法有红烧排骨、酱油排骨、陈皮排骨、香脆排骨、草莓酱排骨、糖醋排骨等等。
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本文标题：炸排骨用什么粉炸才酥脆
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