土豆放久了变软怎么办

土豆放久了会变软，最好不要继续吃。马铃薯的软化可能是由脱水或内部变质引起的。龙葵是土豆溃烂、发芽变绿后产生的有毒物质，食用后可引起中毒。因此，不建议吃已经发芽、变绿或腐烂的土豆。

土豆时间长了变软了怎么办？

【/br/】马铃薯中茄碱的含量一般为2-10毫克/100克，发芽后表皮变绿后可达35-40毫克/100克。茄碱的含量在芽和芽部分最高。当摄入0.2-0.4g茄碱时，会发生严重中毒。

龙葵是一种以茄碱苷元为主的甾体皂苷生物碱。煮土豆要酥脆彻底，可以用长时间高温分解茄碱。同时，储存土豆时，请远离光线。

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