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当然可以。冰箱的目的是保持食物新鲜。但是把茄子保存太久会导致变质，不仅是茄子，其他蔬菜也一样。不建议在冰箱里放太久。茄子不宜放在冷冻室，这样会破坏茄子的营养结构和纤维细胞壁。所以茄子可以放在冰箱里，但是不能存放太久。
茄子怎么保鲜？
放在冰箱冷藏室，放在保鲜袋里。储存前不要浸泡和冲洗。保存10天没问题。
放在阴凉的地方，用保鲜袋包好，但不能在存放前清洗茄子表面，这样会洗掉茄子表面的蜡膜，导致变质。茄子适宜的贮藏温度为7℃-10℃，贮藏过程中不能水洗浸泡。
放在阳光下保存，阳光充足时将茄子暴露在阳光下，直到变干变脆。
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本文标题：茄子可以放冰箱保鲜吗
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