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纯香油一般不能高温煮。纯亚麻籽油中所含的成分相对活跃。如果温度超过100℃，这些物质很容易被破坏，失去活性。烹饪的温度通常高于100℃，所以不建议用纯亚麻籽油高温烹饪。
纯芝麻油可以高温煮吗？
芝麻油，又称亚麻籽油、王油、鲁油、麻油等。，是一种从胡麻科芝麻种子中提取的脂肪油。麻喜寒耐冷，多生长在西部和北部寒冷干旱地区。
纯芝麻油加热后容易降低油的质量。一般可直接用于沙拉或生食。如果在高温下烹饪，最好选择专业的食用油，如花生油、调和油、猪油、玉米油、大豆油、菜籽油等。
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本文标题：纯胡麻油可以高温炒菜吗
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