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严格来说，豆浆应该是胶质的。长时间静置后，豆浆表面会凝结一层薄薄的涂层，是由豆浆中的蛋白质溶液凝结而成，属于胶体中的液态溶胶。也有胶体和固体溶胶的形式，如雾和云是气溶胶，有色玻璃和晶体是固体溶胶。
豆浆是胶体的吗？
严格来说，豆浆应该是胶质的。豆浆在正常情况下是液体。放置时间长了，表面会凝结一层薄薄的涂层，是豆浆中的蛋白质溶液凝结形成的，属于胶体中的溶胶。
胶体是一种均匀的混合物，其中胶体颗粒具有很强的吸附能力，可以吸附水中的悬浮固体或色素。豆浆静置产生的薄膜就是吸附的蛋白质溶液。
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本文标题：豆浆是胶体吗
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