苦力芽食用方法

库里芽是一种很好的野菜。可用于煲汤、炒菜、蘸酱、凉拌等。库里芽的可食部分是它的嫩叶，可以和鲫鱼一起洗煮，也可以和各种调料一起煮，拌成凉菜食用。刚开始尝起来很苦，但嚼起来越来越甜。

一种吃苦味芽的方法

野生苦力芽分为“黑苦力芽”和“亮苦力芽”。明亮的苦力芽长在阳坡上，出土早，口感差。黑色苦力芽长在阴坡上，出土较晚，长得黑黑的，结实，味道不错。

库里芽是中药材升麻的幼苗，出土一尺才可食用。味道有点苦，可以来点小米粥或者小米粥调和一下。

库里芽生长在山坡、石湖、森林和灌木丛中，耐旱耐涝，入口微苦，嫩绿色，柔软湿润细腻，是一种很好的食物。

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