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Xo酱是用扇贝、火腿、扇贝、虾、辣椒等做成的酱。通过许多过程。xo酱没有标准，但一定要新鲜。Xo酱是粤菜中的一种自制酱，外观鲜艳，味道鲜美。
xo酱是什么？
XO酱最早于1980年出现在香港一些高档餐厅，1990年开始流行。“XO酱”意为世界顶级酱料，沿用法国顶级葡萄酒的名称。
XO酱又称“扇贝酱”，受到很多食客的高度赞扬和喜爱，也被认为是混合各种食材的最佳中式酱料。
XO酱特别适合烹饪鲜嫩的原料添加丰富美味的海鲜元素，如XO酱牛柳、XO酱鹅肠。
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本文标题：xo酱是什么酱
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