在不同的西餐厅里面在牛排旁边放的蔬菜都是不一样的,不过大多数都是莴笋比拟多一点。有一些餐厅会选择放生菜,青椒,西兰花、土豆、鸡腿菇等等之类的。牛排中参加蔬菜的原因有很多,最重要的是摆盘好看。
牛排旁边放的蔬菜叫什么
莴笋是牛排摆盘常用的配菜之一,口感较嫩,清甜可口。有时还会加上鸡腿菇,略有嚼劲,味道鲜美。
牛排搭配西兰花时,一般都是将西兰花焯水后洒点现磨胡椒和盐即可,或者什么都不加,直接摆在旁边。
牛排的摆盘非常随便,配菜都尽量简略,选择微酸微辛辣的蔬菜可以解开牛排的肥腻,数目不会太多,以清口为主。
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