「干货」小龙虾煮熟后放冰箱能放多久

小龙虾煮熟后放冰箱。冷藏可以保存３－７天。冷冻可以保存１个月以上。煮熟的龙虾放在冰箱里冷藏最好缠上保鲜膜。这样效果较好。但是虾子的存放时间还是不要太长。时间久了虾肉容易被风干。味道也会没有以前鲜美。所以应该要尽早食用掉。食用的时候蒸一下味道会更好。

怎样辨别虾是否变质

１、色泽。好的虾料为浅灰黄褐色。色泽一致。油润。但颜色受原料色泽的影响。会有深浅变化。不可以视为主要质量因素。

２、气味。好的虾料应该有清香的鱼粉、虾或鱿鱼气味。久封打开。不能闻到刺鼻的气味。也不能有油脂氧化的气味。清而不浊。说明使用的鱼粉较好。浓浊鱼粉味。说明使用的鱼粉、鱼油较多但质量较差。

３、外观。虾料的表面光洁。断口平整。长短比较一致。颗粒均匀。

４、粉碎细度。用玻璃瓶将虾料压碎。观察粉碎细度。好的虾料粉碎得很细。没有任何明显的大颗粒。

５、耐水性和软化时间。将虾料浸泡到水里。２～３小时后。虾料膨胀而不散。不起缝。不断裂。两头不开花。浸水３０～４０分钟后全软化。手捏虾料无硬心。捏扁虾料也不散开。

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