白切鸡蘸料一般由沙姜、蒜、酱油、花生油组成。将蒜粒、沙姜剁碎，然后炒锅烧热适量花生油后倒入蒜碎沙姜碎，出香味后将其一起装碗再参加适量酱油拌匀即可。
广东白切鸡的正宗蘸料
白切鸡讲求原汁原味，其做法相对来说比拟清淡，其中精髓除了是嫩滑的鸡肉以外，白切鸡的姜蓉蘸料也是其中精髓之一，白切鸡好不好吃在必定水平上取决于蘸料是否配合得好。
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