面粉一般指小麦粉，是由小麦磨制而成。面粉制造工艺比拟庞杂，小麦要经过清算、除杂、去石、润麦、研磨。研磨时先将小麦破开，然后不同大小的麦粒会进入不同的磨粉机，通过平筛和清粉机，最后得到面粉和麸。
面粉的分类
面粉按性能和用处分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如尺度粉、强盛粉)、养分强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”养分强化面粉等)。
面粉按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、尺度面粉、普通面粉等。
面粉按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
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本文标题：面粉是怎么来的
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