「原创」排骨怎么去血水和腥味

需要分做什么菜。

1、如果是生炒。要用冷水泡半小时。淋干水直接炒就可以

2、如果是煮汤。要用冷水下锅煮出血沫。捞出再加入热水煮

3、如果是想先煮出来再炒。用冷水下锅。煮出血沫。再捞出放入冷水中漂洗。再炒就好

排骨：是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨。上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外。还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱。和一些相应的调味料。煮过后非常美味。也很有营养。

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