西兰花没有熟透是可以吃的，但是建议焯熟后食用。一是焯水可以去除西兰花中的杂质以及部分农药残留，避免影响身材健康。二是煮熟后西兰花所含的维生素更容易被人体所接收。
西兰花的养分
西兰花中的养分成分，不仅含量高，而且十分全面，重要包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物资、维生素C和胡萝卜素等。
西蓝花中矿物资成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰硕，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰硕，这也是它养分价值高于一般蔬菜的一个主要原因。
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本文标题：西兰花没熟可以吃吗
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