「已解答」大米和小米哪个有营养

小米更有营养。小米比大米中多富含有氨基酸、脂肪酸、矿物质等。小米营养价值高。营养全面均衡。主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。而大米中富含的有碳水化合物、蛋白质、脂肪、以及B族维生素等。小米中含有丰富的VB1、VB2和烟酸。大米所含的蛋白质主要是米谷蛋白。其次是米胶蛋白和球蛋白。也是谷类蛋白质中较高的一种。

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