山药因为氧化而变黑时，可以将山药表示变黑的部分削掉，山药里面仍然会是白色。但是须要注意山药氧化变黑后不宜放太长时光，否则山药会逐渐涌现发霉、糜烂、变质的情形，这种山药会被霉菌侵入里面，即便削掉黑色部分也不能持续吃。
山药变黑后变白的办法
山药因为氧化而涌现变黑的情形时，想要让山药变白只需削掉表面一层发黑的部分，里面的部分仍然会是白色的，这种山药可以持续吃。
须要注意山药因为氧化发黑后，如果放置时光过长，可能会涌现发霉、糜烂、变质的情形，这种山药即便削掉黑色部分也不能持续吃，因为山药里面很可能已经被霉菌侵入。
想要避免山药涌现变黑的情形，可以在山药削皮后，将其浸泡在清水或淡盐水内，这样可以将山药和空气隔断。或者是将山药放入锅内蒸制一段时光，让山药表层的酶类物资失去活性。
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本文标题：山药变黑怎么让它变白
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