「达人分享」鲍鱼粥鲍鱼要焯水吗

要。鲍鱼本身有一定的腥味。焯水不仅能去腥。还能清除细菌。起到杀菌的效果。焯水后做出来的鲍鱼粥味道清香。口感浓郁。但需要注意。焯水的时间不宜过长。以免营养成分流失过多。降低食用价值。

鲍鱼是名贵的海珍品之一。味道鲜美。营养丰富。被誉为海洋软黄金。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类。被誉为餐桌黄金。海珍之冠。其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素。是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸。味道非常鲜美。

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一年。食盐里主要含有碘和锌等微量元素，超过保质期的食盐最好不要食用，过期食盐内的微量元素失去其本身价值，一般食盐一次不要购买太多，建议随吃随买。盐受热、光和风等影响，容易氧化分解

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