带鱼炸过一天不酥了怎么办

带鱼炸过一天后不酥，建议再将带鱼炸一次，炸两次的带鱼会更加酥脆。此外还须要选择腌制好的带鱼，这种带鱼的水分较低，炸制时提前将带鱼裹好一层玉米面粉，炸制出来的带鱼就会有酥脆的口感。

1、炸两次

带鱼涌现炸过一天后就不酥了的现象时，可能是因为只炸了一次造成的。建议炸带鱼时炸两次，第一次大火炸带鱼重要是为了让带鱼迅速成型，第二次要用小火慢炸带鱼至金黄，带鱼才会比拟酥脆。

2、裹玉米淀粉

要直接将带鱼放入锅内炸，建议炸带鱼之前裹上一层玉米淀粉，裹上玉米淀粉以后炸出来的带鱼会特殊英俊，并且也会让带鱼有一股特殊鲜美的味道。

3、腌制带鱼

炸带鱼还须要注意要应用充足腌制的带鱼，因为腌制的带鱼会更参加味，并且腌制的带鱼水分比拟少，这种带鱼炸出来才会有酥脆的口感。

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