「重点」蒜的种类

按蒜瓣外皮的颜色划分：可分为白皮蒜和紫（红）皮蒜。白皮蒜蒜头和蒜瓣的外皮为白色。瓣数较多。瓣小。抽薹性较差。蒜薹产量低。晚熟。叶片较窄。辣味较淡。多用于蒜苗栽培。紫（红）皮蒜蒜头和蒜瓣的外皮为紫色或红色。瓣数较少。瓣大。抽薹性较好。早熟。叶片较宽。辣味较浓。多用于蒜头和蒜薹栽培。

按蒜瓣大小划分：可分为大瓣种和小瓣种。大瓣种的蒜瓣肥大。瓣数少。每个蒜头有4～8个蒜瓣。蒜薹粗而长。多用作蒜头和蒜薹栽培。小瓣种的蒜瓣狭长。瓣数多。每个蒜头有蒜瓣20个左右。宜用作蒜苗栽培。

按有无蒜薹划分：可分为有薹蒜和无薹蒜。

按生态特性划分：可分为春性蒜和冬性蒜。春性蒜蒜瓣小而多。春播或近冬播。一般不抽薹。冬性蒜蒜瓣大而少。秋播。可抽薹。

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公历11月7-8日之间。立冬是二十四节气之一，斗柄指向西北。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季，意味着风雨、干湿、光照、气温等，处于转折点上，开始从秋季向冬季气候过渡。秋收冬藏

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