「达人分享」排骨汤什么时候放盐

出锅前10~15分钟。炖排骨汤要将排骨清洗干净。去除血水。可以减少腥味。炖排骨汤放少许食盐即可。在出锅前的10~15分钟放盐。过早放盐会使肉质变老。影响排骨的口感。而且调味品的味道会掩盖汤的鲜美。

排骨汤放多少盐：

最好以实际情况而定。排骨汤分为清汤和浓汤。清汤的口感清淡香甜。而浓汤的口感较为厚重。不论是清汤还是浓汤。都不建议放太多食盐。以免影响汤的鲜度。排骨汤放多少盐合适。应该根据汤的多少决定。如果掌握不好用量。可以先少放一点。味道淡了再适量添加。

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