炒菜加啤酒有什么作用

炒菜加啤酒重要起到去腥的作用，它蕴含的二氧化碳，可以使食物中的腥味迅速挥发，还能让肉质变得鲜嫩，并增进肠胃消化，让人体更容易接收食物中的养分，而且还能减少肉类食物的油腻感。

1、去腥

在炒菜的进程中，适量的添加啤酒，可以起到去腥的作用，啤酒蕴含着大批的二氧化碳，它可以使食物中的腥味挥发掉，还能疏松肉质的组织，使调味料能更好的入味，让食物的口感更好。

2、增进消化

通常啤酒是小麦芽和大麦芽酿造而成的，有着丰硕的氨基酸、维生素、机盐等各种酶成份，炒菜加啤酒不仅可以提鲜，还可以增进肠胃消化食物，让人体更容易接收养分，加强自身的抵御力。

3、减少油腻

在炒猪蹄、煮鸡、鸭、鹅等肉类食物的进程中，可以适量的添加啤酒，它还可以减少肉类食物的脂肪含量，避免吃起来非常油腻，影响最终的食欲，长期吃用啤酒炒过的菜，对心脏病也有抵御作用。

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