西兰花焯水用冷水还是热水

通常西兰花焯水是采取热水的，若是放在冷水里会让里面的色素遭到损坏，同时也会影响其口感，而放在热水里能坚持食材的鲜味和口感，只须要将其放在热水里几分钟就可以捞起来了，这样食用也比拟健康。

西兰花焯水用热水

西兰花是一种养分价值很高的蔬菜，在制造的时候一般是先将其进行焯水，通常来说是用热水比拟合适的，但也是可以用冷水的，最好是待水烧热后再将西兰花放进去，而热水能去掉西兰花的其它味道，也能除掉里面的病菌。

在给西兰花进行焯水的时候，重要是将其放在热水锅里几分钟就可以捞出来了，而热水锅比拟合适坚持表面色彩和口感的蔬菜为宜，常见的可有辣椒、芹菜、菠菜、莴苣等，这样也能避免上面的色素遭到损坏。

而冷水锅比拟合适去除涩味的蔬菜，比如生涯中的一些萝卜啊、红薯、山芋、竹笋等蔬菜，同时也实用于一些肉类物资，比如猪肉、牛肉或者羊肉等，将其冷水里加热能去掉里面的腥味，但加热不可过久为宜。

以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~