纯牛奶可以放冰冻吗

纯牛奶冰冻会影响牛奶的质量。牛奶的冰点比拟低，冷冻时从外向内被冻结，冻结后奶中的蛋白质与脂肪分别，质量与口感降低，冷藏储存后果最好，但不能超过6天，冷藏时要注意盖好盖子，避免串味，也避免细菌的滋长。

纯牛奶不可以冰冻

牛奶的冰点比水低，冰点在-1.5℃左右，牛奶结冰由外向里发展，例如袋装纯牛奶外围先结冰，逐渐向中心发展至完整冻住。牛奶结冰后奶中的蛋白质凝固，与奶中的脂肪分别，质量受到严重影响。

牛奶的最佳储存温度为2～8℃，冷藏储存后果更好，但最长储存时光不要超过6天。在冷藏储放时，细菌生长滋生速度会变慢，但没有停滞，寄存时光过长也会使牛奶变质。

牛奶放进冰箱冷藏时，要注意盖好盖子密封起来，以免其他气息串入牛奶中，同时也可以避免细菌滋长。牛奶冷藏后寒气较重，饮用时最好放置到常温再喝，有利于肠胃健康。

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