脱脂牛奶和全脂牛奶的区别

热量、维生素含量和胆固醇含量是脱脂牛奶和全脂牛奶重要的几个差别。脱脂牛奶因为乳脂肪大批被脱去，所以它的热量和胆固醇含量较低，但是脱脂牛奶内各类维生素和胡萝卜素也会被脱去，与全脂牛奶相比，养分含量相对较低。

1、热量不同

热量不同是脱脂牛奶和全脂牛奶的差别之一，脱脂牛奶里面的脂肪含量一般都在1%以下，而全脂牛奶内的脂肪含量通常在3%左右，所以脱脂牛奶发生的热量通常会比全脂牛奶低45%～60%。

2、维生素含量

全脂牛奶里面含有大批的维生素A、D、E以及胡萝卜素等脂溶性物资，而脱脂牛奶中的乳脂肪被脱去后，维生素、胡萝卜素等脂溶性物资含量就会大大减少，甚至是完整没有。

3、胆固醇含量

脱脂牛奶又被叫做低胆固醇牛奶，因为胆固醇属于脂溶性物资，它重要存在于乳脂肪内，当牛奶的内乳脂肪含量下降时，牛奶中的胆固醇含量也会随之下降，通常脱脂牛奶的胆固醇含量会比全脂牛奶低70%左右。

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