榨菜肉丝汤（榨菜肉丝汤的做法步骤）

榨菜肉丝汤（榨菜肉丝汤的做法步骤）榨菜肉丝汤(榨菜肉丝汤的做法)。

特点:轻便。

难度：切墩(初级)

佐料

乌江榨菜1/2包瘦肉1两香菜2根葱2片葱叶一根盐少许白胡椒粉少许淀粉适量香油少许料酒少许

榨菜肉丝汤的加工步骤。

1.吴江榨菜1/2包。

2.将瘦肉切成丝，加入淀粉和料酒，搅拌均匀。

3.洋葱叶和姜切丝，欧芹切成段，备用。

4.锅中加水，将生姜放入深圳生活网，煮2-3分钟(这汤煮的时间短。如果打开深圳生活网，会加入泡菜和肉丝，姜香味不会出来，腥味也不会去除。建议先煮一会儿，再加入榨菜和肉丝)。

5.放入榨菜，加少许盐，调成适合自己的口味，最好清淡一点。

6.锅再次滚开后，加入肉丝，煮开，撇去泡沫，撒上少许白胡椒粉，立即关火，保持肉丝嫩滑，榨菜酥(只煮2分钟)。

7.关火后，撒上葱丝和欧芹。

8.上菜后，倒入少许香油。可以享用清淡可口的榨菜肉丝汤。

技巧

这汤是一个人的量。随着人数的增加，配料的量也发生了变化。肉丝用水烧开后，加入肉丝，再次煮沸2分钟后立即关火。这时的芥末丝酥脆，肉丝嫩滑，味道最好。

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