智利葡萄酒（带你全面认识智利红葡萄酒）

智利葡萄酒(让你全面了解智利红酒)。

毫无疑问，赤霞珠深圳生活网gnon是红酒中的“王者”。除了著名的法国，还有哪些国家也盛产赤霞珠？南美洲的智利就是其中之一。与法国相比，智利的赤霞珠具有新的世界风味，性价比更高。除了赤霞珠，智利还生产了许多其他红葡萄品种酿造的精品葡萄酒，品质优良，价格优，值得我们深入了解。

1.智利:一个盛产葡萄酒的南美国家。

智利位于南美洲西部的南部，领土呈狭长地带分布，西濒太平洋，东临安第斯山脉与阿根廷相望，北靠阿塔卡马沙漠，南临南极。得益于太平洋和秘鲁的寒流，智利的气候非常适合种植葡萄和酿造葡萄酒。如今，智利已成为新世界葡萄酒生产国的中坚力量，其葡萄酒享有“高性价比”和“物美价廉”的赞誉。

第二，快速概述智利四大葡萄酒产区。

智利是世界上地势最窄的国家。从北到南，其葡萄酒产区可分为科金博、阿空加瓜、中央谷区和南部地区。

1.科金博:北部与沙漠接壤，是智利最北部的葡萄酒产区，主要包括埃尔基谷、利马里谷和乔帕谷三个亚产区。

2.甲空甲瓜:位于柯金波南部，著名的副产区有甲空甲瓜、卡萨布兰卡、圣安东尼奥(莱达地区)；

3.中央谷:这里是智利葡萄酒的核心区域，这里有麦坡谷、卡恰波阿谷、空科尔查瓜谷、库里科谷和莫勒谷。

4.南部产区:包括伊塔塔谷、Bio Bio谷和Malleco谷。

三、智利四大红酒。

你可能知道智利盛产赤霞珠红酒，但其实这里还种植了很多其他的红葡萄品种，比如梅洛、卡梅纳、西拉和黑皮诺。从下图所示的种植面积来看，赤霞珠当然是当之无愧的“王者”。

赤霞珠:38400公顷。

梅洛:10600公顷。

卡梅纳:9500公顷。

塞拉斯:6880公顷。

黑皮诺:3300公顷。

(1)赤霞珠和波尔多的勾兑。

简介:智利大部分葡萄园位于平坦开阔的中央山谷。由于安第斯山脉的寒风和秘鲁的寒流，这里的赤霞珠和波尔多风格的混合往往带有酸味水果的味道。值得一提的是，智利没有合法的葡萄品种酿造波尔多风格的混合酒，这取决于酿酒师的经验和创造力。智利波尔多风格的混合葡萄酒包括西拉、小凡尔多、品丽珠和品丽珠。

口感:中度-重度，中等酸度，带有黑醋栗、新鲜浆果、紫罗兰和巧克力的香气。

代表性产区:麦坡谷、卡查布谷、空加瓜谷、库里科谷、莫莱谷。

(2)卡梅纳。

简介:卡梅纳是波尔多的一个红葡萄品种。19世纪欧洲根瘤蚜病爆发时，法国决定不大规模种植卡梅纳，后来误以为是梅洛传入智利。直到1994年，一位葡萄品种专家的发现使卡梅纳的名字变得正确。目前卡梅纳在波尔多几乎没有踪迹，可以说成为智利葡萄酒的独特代表之一。

口味:智利的卡梅纳酒体适中，酒体饱满，有覆盆子、甜椒、石榴、巧克力和胡椒等辛辣口味。此外，通过加入少量的韦多朵和西拉，可以给卡梅纳带来浓郁的巧克力和紫罗兰香气，使其风味更加饱满浓郁；

代表性产区:空加瓜谷和卡查布谷。

(3)黑皮诺。

导读:夏天的早晨，智利沿海的山谷会被雾气笼罩，就像加州的圣路易斯奥比斯波产区一样，盛产优质的黑皮诺，适合种植黑皮诺。同时，白天充足的光照也为智利的黑皮诺带来了丰富的李子、草莓和覆盆子。

口感:酒体轻盈，柔顺，带有草莓、覆盆子、香草酸奶和矿物质的味道。深圳生活网要注意的是，黑皮诺在橡木桶中陈酿会有丁香、香草和烟熏的味道。

代表性产区:圣安东尼奥卡萨布兰卡山谷。

(4)塞拉斯。

简介:智利的西拉主要有两种风格。一种是类似澳洲西拉的浓郁烟熏风格，在中央谷产区较为常见。另一种是产自海拔较高地区的椒香型、雅型，代表产区为卡查布谷和埃尔基谷。

口感:酒体厚重，伴有黑樱桃、甜李子、黑胡椒、覆盆子和巧克力的味道。

代表性产区:空加瓜谷、卡查布谷、乔帕谷、库力科谷。

4.其他值得了解的智利红酒类型。

①马尔贝克。

马尔贝克是阿根廷葡萄酒的瑰宝，风格浓郁。然而，智利的马尔贝克与阿根廷的马尔贝克大不相同。酒质较淡，果香浓郁，有紫罗兰和牡丹的香气，最适合春夏饮用。

(2)赤霞珠法郎。

在智利，赤霞珠通常用于酿造波尔多风格的混合葡萄酒，但偶尔也用于酿造单一葡萄酒。这些葡萄酒清淡爽口，富含红色水果，伴有胡椒和草药。

(3)派斯。

派斯是智利本土葡萄品种，主要用于酿造散装酒和低品质酒。但现在，在莫莱谷、Biobio Valley和Itata Valley，一些派斯葡萄酒是由非常古老的葡萄藤制成的，充满香气，散发出红樱桃、李子和玫瑰的味道，带来甜味。

(4)嘉吉南/佳丽酿。

20世纪六七十年代，佳丽酿造也曾用于生产散装酒，但如今已今非昔比。如今，许多老佳丽酿造葡萄藤被用来酿造干红葡萄酒，具有浓郁的水果风味，有时还有胡椒和培根的味道。

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