「达人分享」刷把菌怎么做才好吃

1、刷把菌洗净备用。肉切丝。青红椒斜切成圈。姜切丝。蒜切片备用。

2、锅中烧水。放入刷把菌焯水。5分钟后捞出过冷水。

3、锅中放油烧热。放青红辣椒翻炒。辣椒炒香后放姜丝蒜片炒香。

4、放入肉丝炒2分钟。肉丝炒熟后加入刷把菌。

5、加入少许盐、味精调味。翻炒均匀即可。

刷把菌：

珊瑚菌又名扫帚菌；该菌体形俊俏。色泽秀美。珊瑚菌科Clavariaceae各属含有不少质地脆嫩、别具风味的食用菌。是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。珊瑚菌有很多的品种。颜色艳丽。有红、黄、白等色。像葡萄状枝瑚菌、葡萄状珊瑚菌都可以食用。一般别名帚菌、刷把蕈、扫把菌、笤帚、红扫把。珊瑚菌的子实体由基部生出多回分枝。基柄粗大。圆柱状或柱状团块。光滑。基部白色。具粉状斑点手压后变褐色；菌肉白色。有蚕豆香味；由基部向上分叉。中上部呈多次分枝。成丛。淡粉色、肉桂红色。顶端呈指状丛集。蔷薇红色。老时肉褐色。孢子狭长。脐突一侧压扁。有斜长的斑马纹状平行脊突。

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