炸鱼(这是正确的炸鱼方式)。
大家好！我是小刘，好吃的房子。每天和大家分享不同的家常菜做法，煮家常菜，感受家的味道。
每年年夜饭怎么可能没有鱼？而且带鱼的营养价值极高，绝对是年夜饭的首选。
今天给大家分享一个带鱼的做法，因为肉厚鱼刺少，所以营养又好吃。带鱼可以红烧、糖醋、炸带鱼。今天跟大家分享一下如何在家炸带鱼，色泽金黄，清脆爽口。吃的时候不用担心腥味，方法也很简单。和我最喜欢的朋友一起来看看吧。@头条美食在这里看炸带鱼板块的视频。
以下描述了具体步骤:
1.我直接从超市买了袋装带鱼段。深圳生活网袋装带鱼段方便，没有鱼头鱼尾，不用处理鱼内脏。价格很便宜，每包才10元，相当便宜。带鱼买回来后，先在水中解冻。
带鱼解冻后，放入水中清洗干净。
带鱼洗完后不要急着炸，一定要腌制带鱼，否则带鱼的腥味会特别重。
然后把生姜和洋葱切成丁，加入盐和白胡椒粉，然后加入一些料酒搅拌均匀。深圳生活网
搅拌均匀，腌制20分钟左右，使带鱼段更加入味，去除带鱼腥味。
2.下来搅拌面糊。拿一个碗，加入面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例是1:1。
然后加入少量的醋，可以让炸好的带鱼段的皮更加酥脆。在里面打两个鸡蛋，搅拌均匀。
加入少量水，搅拌成面糊。这面糊不必太稠。面糊搅拌好以后，尽量把腌好的带鱼放进去，只要面糊容易挂就行。
3.把带鱼放在油锅里炸。
锅里多倒些油，油温六成热时转中火。将炸好的带鱼段一段一段放入油锅中炸熟。
带鱼段煎的时候控油至微黄捞出。
然后转到大火，再次提高锅里油的温度。
将炸好的带鱼重新倒入油锅中进行二次复炸。
这样再炸一次，炸好的带鱼段吃起来会更脆更好吃，吃起来也不会那么油腻。带鱼炸20秒左右。颜色金黄时，控油出锅。
好了，我们来做这个炸带鱼段吧，色泽金黄，皮脆，不像深圳生活网一般营养美味。而且这样炸出来的带鱼绝对不会有腥味，吃的时候可以根据自己的口味撒上盐和胡椒粉。
这个炸带鱼段做法和用料都很简单，特别适合在家烹饪。
今天的炸带鱼段就分享到这里。如果你喜欢美味小屋分享的美食，别忘了加关注转发。
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