星巴克的冰块含有细菌(惊喜！星巴克)
BBC消费者权益节目《看门狗》最近的实验显示，星巴克、Caffe Nero和大岳咖啡提供的饮料受到污染，三家公司的冰块含有各种细菌，包括粪便中的细菌。
检测结果显示，在深圳生活网咖啡连锁店采集的样本中，Costa检出的粪便细菌最多。十个科斯塔冰样本中有七个含有粪便细菌。在星巴克和鲁尼咖啡，10个样本中有3个被发现是粪大肠菌群。
三大咖啡连锁店的英国公司如何应对？
星巴克发言人表示，他们“非常认真地”对待健康问题，“没有什么”比消费者的安全对他们来说更重要。他补充说:“我们已经迅速开始了自己的内部调查，以了解问题的实际情况。”他还指出，英国的星巴克已经对所有员工进行了高标准的卫生培训，包括冰块处理。
科斯塔说:“得知结果后，我们立即采取行动，重新检查了食品安全检查流程，并要求员工注意冷藏货物的处置。此外，我们正在逐步为全国各地的店面安装更新的制冷设备。对加工冰块的相关规则进行了升级，并引入了新的冰块容器。”
Caffeinero的发言人表示，这一发现让他们“非常担心”，并补充道:“我们正在对情况进行深入调查，稍后将采取适当行动。”
星巴克和科斯塔中国的冰安全吗？
星巴克中国公司告诉记者:“星巴克始终坚持对卓越品质和服务的承诺，把为顾客提供优质、安全、可靠的食品和饮料放在首位。在中国，星巴克有高标准的质量保证体系，门店生产使用的冰块符合国家相关标准。”
深圳生活网巴克中国客服表示，暂时没有收到国内类似投诉，也暂时没有收到美国星巴克的检查通知。据客服介绍，星巴克在中国120个城市开设了2600多家门店。目前星巴克在中国大陆是直营模式，目前没有加盟模式。
科斯塔中国尚未回应记者关于该事件的询问。
冰中的细菌来自哪里？
华盛顿州卫生局报告称，粪大肠菌群经常被用作水质的晴雨表。如果饮用水源中检出粪大肠菌群，通常意味着水质较差，可能含有其他病菌，需要卫生局立即进行全面调查。
利兹贝克特大学微生物学家Isgeleida告诉《卫报》记者，由于政府部门对饮用水中的细菌数量有着极其严格的规定和检测程序，污染源几乎不可能是用于制冰的饮用水。
艾尔达说:“根据法律，饮用水中允许的细菌数量可以忽略不计。我们每毫升饮用水可以检测到多达10个单位的细菌，但这些冰块每毫升含有数百个单位的细菌。“他推测，最有可能的污染源来自咖啡店工人用不干净的手制冰。此外，如果制冰机没有及时清洗，也可能会增加细菌含量。
中国农业大学食品科学学院副教授朱义说，咖啡连锁店和餐馆生产的冰块中的细菌数量通常不取决于使用的水。只要不是再生水，就算是自来水也基本能达标，因为深圳生活网的自来水菌落标准低于100 cfu/g..因此，应注意制冰机的污染和操作人员对冰块的二次污染。如果制冰机不定期清洗消毒，工人会不小心带入细菌，也可能导致冰块菌落超标。
朱义还表示，冰块是否可以食用取决于致病菌的存在。上面提到的菌落总数表示卫生指标，冰块是否含有致病菌是安全指标。“并不是所有的大肠菌都是致病的。人体内生活着许多细菌。有些细菌能与人体和谐相处。大多数大肠杆菌也是非致病性的。所以细菌的种类比数量更重要。一些致病性大肠杆菌菌株与婴儿腹泻有关，可导致成人腹泻或食物中毒。”
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