油菜怎么炒不苦 油菜怎么洗干净

油菜，又叫油白菜，苦菜。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。有很多人都知道，油菜炒了之后会有苦味，那么，油菜怎么炒才会不苦呢？,

油菜怎么炒不苦

如果一不小心买到了老的油菜，或者油菜挑得不好发苦，有一个办法可以避免油菜发苦，就是用开水焯水一遍，这时候油菜就2成熟了，其中的苦味会大大降低，再温油炒之，味道会变得爽口清脆。

油菜怎么吃最好

凉拌油菜

食材：油菜500克、调料适量。

做法：将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。

功效：通便润肠、降血糖。

清炒油菜

食材：油菜500克、调料适量。

做法：油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

功效：活血化瘀、降低血脂。

香菇油菜

食材：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐等。

做法：先把香菇和葱姜末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。

热门文章简读《韭菜怎么保存时间长》

韭菜怎么保存时间长 1 轻捆蘸水套袋放阴凉处 用水蘸一下看起来能够保持韭菜的新鲜程度，可是时间放久了就失效了。因为韭菜去掉根部之后，叶鞘虽然会吸收一些水分，但是叶片需要大量的水分，这是叶片吸收的水分不够充分就容易蔫。 放土里栽上 虽然会在土壤上喷水，保持水分，但是栽进去的韭菜没有根，所以栽进去后很难吸收土壤里的水分。所以这样的方法保存时间也不会很长。 报纸包裹冰箱保存 如果大家担心报纸有铅，可以用餐巾纸或者是厨房纸代替，可以将韭菜完整的包裹起来放进冰箱冷藏室里。这样的保存时间较长哟。 抽真空冰箱保存 即使韭菜切掉了根部，它依旧还是个活体需要呼吸~当我们抽真空后，没有了氧气，这时韭菜呼吸缓慢了就会延长保鲜期。这种保存方法是比较科学的，抽真空后放在温度稍微低一些的地方。韭菜的保存温度是0摄氏度至4摄氏度之间最好。 注意：在保存韭菜的时候不要洗了之后再包上保存，因为湿度过大韭菜会烂掉的哟。 韭菜保存的方法 2 1、对切后直接保存： 对切后，尾端用橡皮筋绑好，放入塑料袋中冷藏保存，冷藏3~4天，冷冻3~4周。 2、切开后冷藏保存： 可切成一口大小，存放于容器并加入大量的水一起保存，方便之后料理使用，每两天需要换水一次。冷藏7~10天。 3、水煮后保存： 切成方便使用的大小后立刻放入塑料袋后冷冻保存。 韭菜保存注意事项 3 1、韭菜不耐放，切开后会产生特有的强烈气味。 2、可用容器放入水中一起保存避免气味四溢。 3、切开后如要冷冻保存，则必须立刻放入冷冻库，避免切口渗出水份。

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功效：预防便秘。

油菜怎么洗干净

1、油菜的根部容易积攒尘土，不容易清洗掉，最好的方法是用刀切掉容易藏污的根部，这样省掉了清洗的麻烦，也让油菜完整且有卖相，跟容易受热均匀，口感更好。

2、为了去除菜虫和农药，建议用盐水浸泡油菜，这样杀菌消毒效果很好。

3、在正式开炒之前，使用热水焯水一遍，菜品更好吃。

油菜有哪些功效

降低血脂

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

热门文章简读《春天有几个节气》

春天有几个节气 1 六个节气。 春天一共有六个节气，分别是立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气，为了便于记忆，有句节气歌是这么唱的：春雨惊春清谷天，用来概况春天的节气变化。 立春节气 2 立春是二十四节气中第一个节气，对于中国的传统节气有很重要的意义，进入立春之后就是春天了。 立春节气时太阳到达黄经315°位置，时间一般在每年的2月4日左右，立春节气时中国有迎春活动，是一项传统习俗。 雨水节气 3 雨水节气是老祖宗们根据多年的生活经验和研究得出的节气习俗，每年太阳自传到黄道330度时会开始降水，并且降水量会持续增长，一直到节气结束都会有连绵不断的雨水。 雨水时节，万物受到雨水的滋润后纷纷复苏，如果雨水节气降水多，气温就会慢慢稳定上升，俗话说，春雨贵如油，新一年雨水节气雨水足会直接影响到一整年的收成。 惊蛰节气 4 惊蛰的惊有惊动的意思，蛰则是蛰伏的意思，惊动蛰伏在土里冬眠的动物，唤醒植物开始萌芽，万物复苏、春季盎然。 惊蛰时分，除了我国东北部、西北部仍是大雪连绵外，其他地区的平均气温已经上升到了0度及以上，在最南方的广东气温更是高达20多度，但是惊蛰节气期间天气也是很不稳定的，衣物增减不可太快，以免受凉感冒。

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