苹果切开后为什么会变色 苹果怎么保存不变色

苹果是常见水果，很多人喜欢食用，但是，你可能会遇到这情况，一个苹果吃不完，切开后吃一半留一半稍后再吃，却不想待会儿再吃的时候发现苹果上出现黄色，那么这是怎么回事呢？下面一起来看看吧。,

苹果切开后为什么会变色

不论是从中间切开，还是把苹果削皮，都会造成苹果细胞中的酚类物质在酶的作用下与空气发生氧化反应，出现醌类物质。新出现的醌类物质会使得植物细胞出现褐色，这样的反应也被称作食物的酶促褐变反应。

随着时间的延长，苹果被切开的那面其中的植物细胞会进一步氧化，营养物质会更多的被分解，在酶的作用下出现了果胶酸、甲醇，这也是我们发现苹果被切开后存放一段时间出现变味，同时颜色越来越深，最终腐烂了。

苹果出现黄色还能吃吗

苹果被切开后出现黄色还能吃吗？这要根据时间来判断，一般来说，在切开后，这个切面就会出现黄色了，时间越长颜色越深。当然，如果在切开之后半个小时食用还是很安全的，里面的果肉并没有被腐蚀感染，可以清洗一下继续食用，也可以把发黄的一面切掉再吃。

热门文章简读《蜂蜜的妙用》

蜂蜜面膜 1 蜂蜜一直都是美容养颜的圣品，比起商场里卖的面膜，实惠又有效！用一个鸡蛋，留下蛋清。加入两勺蜂蜜，再搅拌均匀。睡前用面膜刷涂抹于脸部，慢慢按摩。15分钟后，把脸洗干净，再抹上面霜。这样做不仅能够美白，还能去除皱纹！ 护发 2 蜂蜜可以恢复头发亮泽，防止分叉，用它来制作发膜也是很简单的事。只需要1杯水+1勺蜂蜜+2勺醋混制而成。洗完头发后，将蜂蜜发膜涂抹在头皮和发丝上，过5分钟后洗掉。就会发现头发又滑又亮。 凉拌黄瓜 3 用调味料做出来的凉拌黄瓜，大家一定都吃腻了。但是用蜂蜜去拌黄瓜你一定没吃过。黄瓜洗净去皮，然后把黄瓜切成条。摆到盘中再淋上蜂蜜。清甜味美的蜂蜜拌黄瓜就好了！这样的方法也可以用在凉拌其他果蔬上。 分解酒精 4 喝酒之后，吃一口蜂蜜，能加速酒精分解，缓解酒后的头痛症状。

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

当然如果存放时间长，超过了一个小时甚至是半天，那就不要吃了。即使你很节俭，但是和健康相比，最好还是不吃为妙。

苹果怎么保存不变色

有时候你把切下的苹果用保鲜膜包裹着，害怕其发生氧化，但是考虑空气的酶无处不在还是不要这样做，更不用说保鲜膜还可能是不合格的材质制作而成对健康影响更大。不妨这样保存切下来没有吃完的苹果。

1.把切下来一次吃不完的苹果在淡盐水中蘸一下，会使得苹果不会变黄。

2.在盆里打上半盆清水，随后滴几滴柠檬汁，把切下来的苹果放在里面浸泡一会儿也不会出现变色。

热门文章简读《炒菜辣椒什么时候放》

炒菜时辣椒什么时候放 1 一般是在放油前放。 放油前先将辣椒放在锅中干煸一下，然后倒入油爆香可以快速的将辣椒的香味激发出来，然后再放入主料炒香即可。 提示：如果是先放油后放辣椒会很容易将其烧焦，这样烧出来的菜不仅容易丧失食物原本的清香还有糊味。 炒菜放辣椒有什么好处 2 延缓衰老 辣椒中的辣椒素具有促进血液循环的作用，日常炒菜的时候在锅中放入一些辣椒可以改善血液循环问题，还可以增加细胞的活性，对于身体延缓衰老是很有好处的。 促进新陈代谢 辣椒中含有丰富的维生素C，维生素C可以促进身体新陈代谢，减少各种心脑血管疾病的发生，而且，其中还含有丰富的抗氧化物质，经常食用可以预防慢性疾病，使身体健康。 辣椒什么时候放最辣 3 在做菜前先放入辣椒，然后放油，这样炒出来的菜肴会非常辣。 当然，如果辣椒的品种是比较辣嘴的，炒出来的菜肴会更加香辣，常见的辣椒品种有朝天椒、重庆朝天红、成都五色椒、扣子椒、贵州七星椒、小米椒、长沙牛角椒、海南黄灯笼等。 吃辣椒受不了怎么办 4 漱口 辣椒中的辣味素具有强烈的刺激性，为了减缓这种不适感可以用牙刷漱个口，帮助清洁口腔。 喝牛奶 辣椒放得太多难免辣口，这个时候就需要喝点什么抑制辣味，牛奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质有抑制辣味的作用，吃辣的受不了后不妨喝一杯牛奶帮助缓解不适。

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 数码知识小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~