大闸蟹怎么清洗？(大闸蟹怎么清洗？)

大闸蟹富含蛋白质、磷脂等营养物质，营养丰富，味道鲜美。但是大闸蟹容易滋生寄生虫和各种脏东西，所以清洗是一件麻烦的事情。那么，大闸蟹怎么清洗呢？蒸多久能杀死寄生虫？今天让我们一起学习吧！

第一，大闸蟹怎么清洗？

买回来的活蟹要用清水洗干净，然后放入淡盐水中至少两个小时。盐水的比例是7公斤水对4两盐，水量要足够完全浸没螃蟹。这样，螃蟹就可以不断地吸水和吐水，胃里的脏东西也会不断地被吐出来。浸泡时多注意换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。

然后开始擦洗螃蟹的身体，先擦洗它的侧面、背部、腹部和嘴巴，然后擦洗螃蟹的脚和蟹钳的根部。螃蟹的肚子盖需要清洗，因为肚子盖里面有很多污染物和排泄物。清洗前，先把肚兜里的屎挤出来，然后用刷子把肚兜里的脏东西清洗干净。最后，擦洗蟹爪，然后用清水冲洗干净。

二、蒸多久能杀死寄生虫？

大闸蟹上的细菌和寄生虫一般蒸40分钟左右就可以完全杀死，但对于那些野生的大闸蟹就不一定了，因为有些寄生虫非常顽强，很难杀死，所以尽量吃人工养殖比较安全。

3.蒸大闸蟹需要注意什么？

大闸蟹的制作方法有很多种，蒸制因为简单而受欢迎，高温蒸制可以更有效地杀死寄生虫，而且很容易保持螃蟹原有的味道。烹饪前，可以在大闸蟹上涂抹白酒，以去除腥味。注意冷水蒸，蒸的时候用线把大闸蟹的腿绑好，防止蒸的时候螃蟹挣扎掉腿。

蒸出来的大闸蟹颜色是橙色的，非常艳丽。打开大闸蟹的盖子后，你会看到里面的奶油已经凝固了。蒸好的大闸蟹尽量不要吃，否则里面的细菌和寄生虫会进入人体。深圳生活网

大闸蟹虽然好吃，但不是每个部位都能吃。它的腮间有一个六边形的白色东西，其实是大闸蟹的胃。极其寒冷，不适合虚寒的人。此外，大闸蟹的内脏也不宜食用，因为重金属在内脏堆积，会导致中毒。大闸蟹比较冷，所以吃了之后最好喝一杯热姜茶来缓解感冒。

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