鸡蛋保存方法 储存鸡蛋不可直接放冰箱

很多人买到鸡蛋，就放进冰箱里，并且以为保质期很长，但其实鸡蛋保存不当，坏掉的可能性很大，不仅是浪费，吃了也影响口味和健康。下面就教大家五种保鲜鸡蛋的方法。,

不要冲洗要保存的鸡蛋

鸡蛋买回家后，首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可）。用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入使鸡蛋变坏。所以，我们用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以了。

鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。用水冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质。需要保存的鸡蛋则不要冲洗，在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。

鸡蛋储存该如何摆放

鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。

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哈欠是疲劳信号 1 打哈欠不仅可以排出体内过多的二氧化碳，而且对人体也是一种保护性反应，当人体睡眠不足或疲劳时，会接而连三的打哈欠，这是警告人们大脑和各器官已经疲劳，要赶快睡觉休息，或者工作太紧张，需要适当的放松休息片刻来恢复状态。 哈欠醒脑 2 早晨起床后也往往会哈欠不止，这可以促进大脑皮层的各个功区由抑制转变为兴奋状态，使大脑皮层进行正常的工作，每一次打哈欠，必有一次深沉冗长的吸气，有利于更多热氧气进入肺部到达血液，另外，打哈欠时可以驱动携氧的血液流向大脑，提升用脑效率，对脑力劳动者尤为适用。 哈欠促进脸部肌肉活动 3 打哈欠可以使咽喉部肌肉运动，肌力增加，人们在打哈欠期间全身的神经和肌肉会得到放松，处于完全松弛的状态，还可以减轻因咽喉肌肉松弛而造成的打鼾症状。 打哈欠给大脑降温 4 人脑就像电脑一样，对温度极度敏感，必须保持凉爽才能有效地工作。打哈欠会让上颌窦壁像风箱一样扩张和收缩，把空气压向脑部，降低脑部温度，这个发现也许能给失眠、偏头疼甚至癫痫患者带来一些希望，失眠患者在调控体温上常常有问题，发现哈欠的奥妙也许也能帮助失眠患者。

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新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。

储存鸡蛋不可直接放冰箱

夏季储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。

鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质发生变化且蛋黄易凝固。

鸡蛋忌与挥发性物质同装

鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。

很多人买到鸡蛋，就放进冰箱里，并且以为保质期很长，但其实鸡蛋保存不当，坏掉的可能性很大，不仅是浪费，吃了也影响口味和健康。下面就教大家五种保鲜鸡蛋的方法。,

食用油保存法

在鸡蛋的表面涂一层薄薄的食用油，可以防止蛋壳内的二氧化碳与水的蒸发，还能阻止细菌浸入，夏天可以保存36天左右。但这种方法只适于气温处于25至30摄氏度时使用。

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长冻疮的原因 1 1、年龄原因：长冻疮与年龄有一定关系。一般儿童、少年易发生冻疮，青壮年次之，老年人是不易出现长冻疮的情况。儿童与少年受到寒冷刺激后，皮下小血管收缩反应相对强烈，容易出现血液瘀滞和局部血液循环不良，从而诱发冻疮。 2、体质强弱与血液循环状况：体质强弱与血液循环状况也会影响到冻疮的发生。末梢血液循环较弱的人群，局部皮肤对寒冷的适应性、耐受性、抵抗力差的人，经不起寒冷的刺激，易诱发冻疮。 3、长时间不动：运动少、活动少的人也容易诱发冻疮。身体活动少容易使得手脚等肢体部位的血液循环较差，加上身体的抗寒能力弱，易长冻疮。 4、不注意保暖：无论是身体的保暖还是手脚耳朵等局部的保暖都应该做好，否则就容易导致血液循环不畅，从而导致长冻疮。 5、衣着过紧：衣物穿着过紧，导致局部血液循环不良，冷暖急变也容易诱发冻疮。受冻后不要立即用热水浸泡。营养不良、手足多汗潮湿、内分泌变化等因素也可能引起冻疮的出现。 长冻疮的危害 2 1、导致某些后遗症：冻疮如果得不到及时有效的治疗，往往会继发顽固的皮炎湿疹类皮肤病，中医上称之为“顽癣”，更加重冻疮患者的心理负担。 2、导致冻疮恐惧症：影响心理健康。有些冻疮患者，在不长冻疮数年之后，还经常怀疑自己长有冻疮，成为心理上一个挥之不去的一个阴影，会在一定程度上影响工作和学习质量。 3、影响生活质量：冻疮每天晚上瘙痒难忍，影响患者的心情。 冻疮怎么预防缓解 3 1、手部、脚部有冻疮：对于手脚部位的冻疮，可以用橄榄油等植物油外涂并按摩，可缓解症状。每天涂抹2-3次。 2、耳部长冻疮：耳朵被冻伤，用生姜熬汤，直接涂抹在患处。坚持涂抹即可。 3、啤酒缓解冻疮：温水中加入少量啤酒，浸泡20分钟左右，便可缓解因冻疮带来的痛苦。因为啤酒中维生B1、B6有抗神经炎和促进生长的功效。冬天坚持用加有啤酒的水浸泡洗用，可帮助预防冻疮。 4、大蒜预防冻疮：将紫皮蒜捣烂成泥，将蒜泥敷在生过冻疮的部位，用纱布包扎，24小时后洗净，隔2日捣蒜再敷，一般敷3次即可预防冻疮。此法可使局部气血畅通，以减少冻疮的发生。这种方法只适合冻疮没有破溃时使用。冻疮破溃，及时到医院做清创处理。平时生活中应注意避免感染。 5、新鲜生姜涂抹冻疮：用生姜片轻擦冻疮处，或用鲜生姜一块，在炉旁煨热后切成片，涂擦患处。 6、食醋缓解冻疮：取适量食醋在火上加热，然后取消毒纱布一块蘸醋外敷患处。食醋具有散瘀消肿的功效，温水可起到促进血液循环、减轻症状的作用。 7、冻疮初期的缓解方案：艾叶6g、花椒7粒、葱白7根，洗净切好，都放在锅里熬成汤，每天晚上清洗冻疮处。 白酒90g、生姜片15g，适量清水，煎好之后用来涂抹冻疮的地方。 8、冻疮中期的缓解方案：适量的干姜片、枯矾各，按照1：1的比例混合研磨，研磨成粉末后，每天涂在冻疮部位。 用热石膏18g、黄丹120g，碾碎成粉末状，每天撒在冻疮处。

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