清蒸鱼的做法大全（过年做清蒸鱼记住这5点）

清蒸鱼做法大全(过年煮清蒸鱼时记住这5点)。

春节越来越近了，我们准备了好几年的春节食谱。然后我们会按照传统的方法给你介绍一些菜。深圳生活网总觉得没什么新意。于是，鹏厨苦苦思索，从讲解烹饪知识到烹饪，为大家奉上2021年除夕夜的不同食谱。

今天就和大家分享一下如何把清蒸鱼做得更好。鱼永远是春节餐桌上不可或缺的，那么没有深圳生活网管理你做什么鱼呢？祝你在新的一年里一切顺利。

蒸鱼要掌握5点:

第一点:做清蒸鱼，首先要保证鱼的新鲜度。有条件的同学最好现在就干掉它，蒸熟它。当他们购买它时，他们应该把它放在鱼缸里并饲养它。现在就吃，现在就杀。

第二点:蒸鱼换刀很重要。鱼肉厚实均匀，容易成熟，不会导致肉有些地方变老，有些地方还会生吃。

第三点:

给鱼除臭。很多人吃不到鱼腥味。蒸之前，可以用料酒、葱、姜、辣椒涂抹鱼肉。还有酸味调料，可以去除腥味和土腥味，比如醋和柠檬。

第四点:蒸鱼要蒸够，温度要到位。我们在中餐中讲究的是温度，也就是说在烹饪过程中，根据菜肴原料的老、嫩、软、厚的大小，以及菜肴的制作要求，火力的大小和使用的时间长短是烹饪技术的关键环节。

第五:调味，蒸鱼，倒出葱、姜、汁。

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