用面包机制作面包的方法(用面包机制作大面包)
用面包机做大面包，发酵一次节省时间，棉花一样软，用手撕着吃
好好利用你的面包机，让烤箱休息一下，多加一种配料，就能轻松做出拉丝面包
最近分享了几篇关于面包机做面包的帖子。很多朋友都按照我的方法尝试过，很多都成功了，当然也有失败的。如果你失败了，我希望你不要放弃，分析并找到原因，你最终会成功的！
有朋友说，不管面包机怎么做面包，都跟不上烤箱做的面包。我也承认面包机代替不了烤箱，但它起到了厨师机和烤箱的双重作用。我的帖子只是指导大家如何更好的利用面包机，而不是让你的面包机买了就灰飞烟灭。因此，今天，我想继续和大家分享一个用面包机制作的更软面包的食谱。这个食谱还是发酵一次，比较容易，也比较省时间。做的面包像棉花一样软，我不敢用刀切开。适合手撕！
这次用的面包机只是和以往用的食材不同，就是用小米粥代替水或者牛奶。当然，米粥也可以。我用的是家里剩下的小米粥。熟悉面包制作的朋友都知道，有一种面包叫汤种面包，我们家的浓米粥就是一个很好的汤种。加入它可以使面包非常非常软。深圳生活网做的面包不仅有养胃养肠的功能，还有独特的小米香味，非常松软可口。两三天后不会老化变硬，所以可以说是治愈面包。下面第一张图是面包机烤的，第二张图是烤箱烤的。你看到最大的区别了吗？
下面我就跟大家分享一下做法:
所用成分:
高筋面粉330克鸡蛋1个小米粥175克糖30克黄油20克盐4克酵母4克
具体做法:
1将除黄油外的所有材料放入面包机。按照先液后粉的顺序，鸡蛋和米粥的总重量是230克。再次提醒大家，不要担心你的鸡蛋是50克还是60克。两者的总重量是对的。小米粥一定要浓！如果太薄，就把它减到和水或牛奶一样的重量。总量约215克。盐和糖斜放在面粉上，不放在一起。酵母在中间。在这里，我们要提醒大家，酵母要耐高糖，而不是普通酵母。
2启动面包机的揉面模式。我选择面包机揉面20分钟。有朋友建议，把面团放在厨师机里比较快。是的，如果你家里有，就用厨师机！我经常喜欢用手搓，然后放在桶里加黄油。因此，请在揉面过程中为所欲为。
揉面20分钟后，加入黄油切成小块。有朋友说家里没有黄油，所以用橄榄油、核桃油、山茶油、玉米油、葵花籽油等。，但不要使用大豆油和菜籽油等重油。如果使用液体食用油，请记得第一步放入鸡蛋和牛奶，这一步不要放深圳生活网！在该步骤中，捏合程序仍然选择20分钟。
4揉面程序完成后，观察面团的状态。如果达到这个状态就可以了。面团可以拉出一层薄膜，而不是一下子破裂。如果还没有达到这个状态，可以选择再揉十分钟。注意面包机揉面时不要盖桶盖，这样面包机在揉面时容易产生过高的温度，面团就会开始发酵。
5取出揉好的面团，静置十分钟，然后分成两份。尽量不要在这两份拷贝中出错。当然，差一克还是两克也没关系。
6将面团擀成椭圆形，翻面。
整个形状像烤面包。
8然后卷起来。
成型后可以放入桶中。面包桶里的桨这个时候要拿出来，不要放进去。
发酵至几乎与桶平齐。你可以在烤面包机或温暖的地方发酵。我选择在加热器上发酵。
11接下来，选择面包机的烘烤模式，用中烤色烤40分钟，然后马上烤出来。
倒出后，立即站起来，让面包冷却。在这里，我们要提醒大家，把保鲜袋放在手的温度左右就可以打包了！不要进入冰箱的保鲜室。一两天吃不完，直接冷冻。吃的时候拿出来解冻。用微波炉或烤箱加热。尝起来就像刚出炉的食物！我的家庭从来没有机会冻结！
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