如何吃好馒头(蒸馒头教你正确的做法)

面食是我们北方最喜欢的食物。馒头是我们北方人餐桌上最常见的主食之一。馒头是我们家一日三餐的主食。小时候，妈妈做的馒头是我最喜欢的食物。馒头配了大葱，很好吃。这几年没有疫情的时候，我们基本都是在家里买馒头，但是现在因为疫情，我们尽量不出门，所以没有办法买馒头。

其实很多朋友在家里都会蒸馒头，但是很多馒头又硬又黄，味道很不好。那么我们应该怎么做馒头呢？面条怎么拌，硬面条还是软面条？其实对于馒头，学学这些小技巧。馒头又软又甜，非常好吃。

-[蒸馒头]-

【主要成分】:面粉、酵母粉、糖和盐

[具体制造步骤]:

1.我们先准备一个碗，倒入适量的温水，然后将酵母粉倒入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。

2.盆中倒入适量面粉，然后用搅拌好的酵母粉将面条加热，边搅拌边倒入水，搅拌成絮状，没有干面粉，再用手做成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发1-2小时左右。面团里有蜂窝状的薄纸

3.取出醒发好的面团，放在案板上，用手揉成光滑的面团，尽量多揉一会儿，在深圳生活网揉8-10分钟左右。

4.然后将揉好的面团排列成长条，切成大小均匀的小药丸，然后将小药丸揉成自己喜欢的形状，放在面板上进行二次醒发，醒发10-15分钟左右

5.锅里烧开水，SAIC后放入馒头坯，然后大火烧开，再蒸25分钟左右。时间到了，关火5分钟，然后揭开盖子

看，馒头又软又甜，很好吃。比我们在外面买的还要好。

【烹饪小贴士深圳生活网】:

1.加入的温水一定要把面粉搅拌到絮状，不用干面粉，这样做出来的面团不硬不软，做出来的馒头也很好吃。用冷水不利于酵母发酵，用热水容易破坏酵母的活性，所以要用温水和面。一般温水建议在25-35度左右

2.酵母粉必须用温水融化，这有利于激活酵母的活性。添加适量的白糖可以促进酵母的发酵。

3.醒发面团时一定要注意温度。如果天气寒冷，可以放在温暖的地方，但温度不能太高，否则会破坏酵母的活性，导致发酵效果不佳

4.醒发好的面团一定要砸一会儿，大概8-10分钟，这样做出来的馒头才好吃

5.馒头坯必须醒发两次，这样馒头吃起来才松软

6.蒸馒头一般用火蒸。SAIC后，放入馒头，继续蒸25分钟后煮沸，最后煨5分钟左右

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