冬虫夏草怎么鉴别（教你鉴别名贵药材冬虫夏草的真伪）

如何鉴别冬虫夏草(教你鉴别珍贵中药材冬虫夏草的真伪深圳生活网)

冬虫夏草。)SACC，属麦角菌科真菌，是我国高档滋补名贵中草药，也是我国重要的传统出口商品。它是寄生在蝙蝠蛾科幼虫身上的基质和幼虫尸体的干燥复合体，生长在海拔3500-5000米的高原和高寒地区，主要产于西藏、青海、四川、云南、甘肃等地，初夏时，当基质出土，孢子不发散时，将其挖出，干燥至60%-70%，去除纤维状附着物和杂质，晒干或低温干燥。《从心本草》原刊冬虫夏草，性温味甘，具有补肾益肺、止血化痰的功效。由于其特殊的生长环境、稀缺的资源和较高的医疗价值，价格一直居高不下，而高昂的价格也使得冬虫夏草经常以以次充好、以假充真的方式出现在市场上，使得真假难辨，让消费者上当受骗，苦不堪言。

冬虫夏草的鉴别在相关文献中早有报道，但在不同论坛上众说纷纭，鉴别方法也多种多样。那么，面对这些，你真的了解冬虫夏草的好与坏吗？至于如何辨别真假冬虫夏草，请允许边肖详细来讲，请看以下几个方面:

(一)形态特征的区分

首先要清楚了解冬虫夏草的形态特征。只有先了解形态特征，才能知道如何辨别真假伪劣产品。正常的冬虫夏草是由它的虫体和子实体组成的，二者缺一不可，因为它的功效和价格会大大降低。品质最好的冬虫夏草是完整、饱满而肥的虫体，黄亮色，横截面饱满而白，粗而短。现在，我们将了解下蠕虫体及其子座的特征。

1.1.虫体:细长圆柱形，似蚕，长3 ~ 5厘米，直径0.3 ~ 0.8厘米；表面为暗黄色至黄褐色，头部为红棕色；背部有20~30个环，靠近头部的环较细；腹部有8对脚(头3尾1)，中间4对明显；质轻，稍松，质硬而脆，易折断，断面呈白色，饱满稍有弹性，有深褐色V型纹或裂纹。

虫草切片

2.2.底基层:又称草头，由单个底基层和柄组成，从虫体头部长出，长4 ~ 7厘米。子底座的底座覆盖昆虫头部，昆虫头部细长且呈圆柱形，略微弯曲。表面为灰褐色或深褐色，中部稍黄，下近柄有细纵皱纹，上近柄稍膨大，略呈颗粒状，顶部有一短无菌部。柔韧，不易断裂，横截面呈纤维状，或中等空；微腥，微苦。

基质

冬虫夏草综合特征图谱

(二)产地的区分

冬虫夏草主要产于西藏、青海、四川、云南、甘肃等地，分布在海拔2800米以上的无公害灌木丛和草甸中。

冬虫夏草的质量和价格因产地不同而不同。品质最好的是西藏那曲，这是海拔约4500 ~ 6000米的最高虫草产区，价格也是最贵的虫草产区；其次是青海玉树，产区海拔约3000~4000米，价格略低于西藏那曲；第三，在四川等地区，冬虫夏草的质量相对较差。所以很多无良商家经常冒充来自西藏那曲、青海玉树的虫草，以次充好卖。与其他产区相比，这两个产区的冬虫夏草具有以下特点:

(1)那曲冬虫夏草颜色比玉树略黄。西藏那曲的冬虫夏草表面颜色最黄，玉树的冬虫夏草相对黄棕色。外地冬虫夏草颜色浅，红灰色。此外，西藏那曲产的冬虫夏草眼睛颜色为褐色，青海玉树、果洛产的冬虫夏草眼睛颜色为黄色，四川草等地区产的草多为红色或深褐色。

(2)同样大小的冬虫夏草要轻一些，所以同样大小的玉树冬虫夏草看起来比较紧，那曲的冬虫夏草看起来会比较大。

(3)西藏那曲冬虫夏草的体尾部光亮油润，有浓郁的黄油味。青海玉树的冬虫夏草气味有很强的蘑菇味，而其他地方的冬虫夏草气味极其微弱。

(4)四川阿坝、甘孜等地也产冬虫夏草。其产品质量不如青海、西藏产冬虫夏草。一般来说，四川产的冬虫夏草肉质硬，颜色深，口感苦，眼睛呈深褐色。

不同产地的冬虫夏草(图片来自网络)

(3)区分名称

市售冬虫夏草药材中，一般认为藏北产藏草，青海玉树、果洛等地产草，川西、川西北产川草。川草又细分为炉草(如四川甘孜州康定、理塘)和灌木草(如四川阿坝州马尔康、松潘)。产于云南省丽江、中甸、德钦等地(云南省)滇草分布区域狭窄，资源稀缺，产量有限，仅在当地生产销售，很少进入国内其他中药材市场。

(4)规格差异化

冬虫夏草的等级没有统一的标准，零售市场上有“一级、特级、王级等”，但并不通用。默认情况下，冬虫夏草交易市场以冬虫夏草的大小和数量为基础，即除以每公斤冬虫夏草的数量。根据冬虫夏草的大小和数量，不同的产区有不同的价格。冬虫夏草数量越少，价格越高。冬虫夏草有大有小，大的是2克、1.8克甚至1.6克，小的是4克、5克甚至更小。一般来说，冬虫夏草越大，颜色和饱满度越好，外观越好，档次越高。

冬虫夏草规格比较

缺陷的区分

从原产国冬虫夏草挖掘者处购买的冬虫夏草，通常混有一些残损的冬虫夏草，如破碎、磨损的竹签和空皱缩，土壤较多。这种冬虫夏草要经过一定的处理(包括刷泥、割草、穿条、割草、大小分类)才能出售。这种处理越仔细，所以我们在购买的时候要认清冬虫夏草的缺陷。那么，冬虫夏草有哪些常见的缺陷呢？

1.碎草:冬虫夏草在挖掘、刷洗、储存或后期出售的过程中被打碎，分成两块或多块。

割草

2.竹签草(穿条):将破碎的冬虫夏草用竹签或细丝穿成完整的深圳冬虫夏草活网草，与优质冬虫夏草混合，高价出售。在购买和选择时应仔细识别。

竹签草

3.死草:冬虫夏草死了，挖出来就是死草。

4.缩草:由于挖掘时间较晚，昆虫的营养被草头吸收过多，导致昆虫萎缩，甚至变为空。一般缩草都伴随着草头过长的现象。后期也有储存不当，导致潮湿的幼苗枯萎。

缩水的草

5.黑草:冬虫夏草的表面颜色为深褐色或深黑色。

黑草

6.空心草:冬虫夏草在生长过程中受地理和自然环境的影响，质地软化，其核心形成空腔。捏出来的虫体是有弹性的棉花糖。

空心草

7.残草:冬虫夏草，在开采、加工、包装、运输过程中破损形成，只有虫蛀，没有分座。

有缺陷的草

8.多头草:冬虫夏草，在虫体头部的副座上有多个分枝或分叉。

多头草

(6)区分真假产品

正品:

冬虫夏草:SACC冬虫夏草。，一种麦角植物。寄生在蝙蝠蛾幼虫身上的干虫和亚像素的复合体。虫子像蚕。长度为3-5厘米，直径为0.3-0.8厘米..外表面为棕黄色或卡其色，背链明显，有20-30个环。环宽1，间距3，自然清晰。腹部有8对，包括头3、中4和尾l，尤其是中4对。质轻脆，断口平、粉、微黄。亚单位，单分支。它长在头部的口部，呈细柱状。表面深褐色，有细纵条纹，顶部稍有放大，放大镜下密集分布疣状突起。质量柔韧，破碎表面呈纤维状，黄白色。气味微腥，浓烈。

假货:

市场上常见的产品主要包括以下假冒产品:

1.亚洲虫草:也叫霍克斯虫草。子节从虫头的中心生长，不包裹整个虫头；副座顶部圆形，中间四脚不突出，环纹不像正品冬虫夏草那么明显，草头分叉的情况很多。(正品冬虫夏草也是这样，但只有几百个冬虫夏草能看到一个分叉，应该根据其他特征来鉴别。)其他外观特征基本相同。有些冬虫夏草是白色的，很容易辨认，有些是黄色的，很难辨认。

亚香邦虫草

2.梁山虫草:虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，锈色绒毛，基质长，大大超过虫体，可达30 cm。枝条纤细曲折，子实体头部完美呈圆柱形或棒状。不明显。少数“草系”顶端有分支。

梁山虫草

3.新疆冬虫夏草:虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，质地坚硬。子分组通常不存在。新疆冬虫夏草的假冒产品很容易识别。

虫草

4.蚕:虫体呈纺锤形。稍弯曲，只有3 ~ 15个环。外观呈淡黄色。

食物

5.草石蚕。，一种唇形科植物。纺锤形或长纺锤形，两端稍尖，稍弯曲，形似蠕虫，长2 ~ 4厘米，直径3 ~ 6毫米；深圳生活网表面为褐色或黄褐色，有4 ~ 8个节，节间长3 ~ 7毫米，有纵向凹陷。没有副座。易碎，易破碎，横截面呈浅黄色，环面呈褐色。微气，味微甘，黏腻。

朝鲜蓟

6.压膜后用淀粉染色的产品:像冬虫夏草。质地坚实，易碎易碎，遇水软化，加碘溶液呈蓝色。

压膜后用淀粉染色的产品

7.某些昆虫幼虫的干燥体:昆虫体与冬虫夏草略有相似。头大，有光泽，没有儿童座椅；表面呈深棕色或黄褐色。易碎，易破碎，横截面为白色。有待研究的来源。

某些昆虫幼虫的干燥身体

8.伪冬虫夏草:外观见冬虫夏草。虫体似冬虫夏草，主要区别:丰满肥美，重量质坚，脆易断。用劣质虫草加入无机盐增加体重。

掺杂假冬虫夏草

9.冬虫夏草花:又称“蛹虫草”，不是冬虫夏草，是人工培育的冬虫夏草子实体，培养基模仿天然昆虫所含的各种营养成分，包括谷类、豆类、蛋类、奶类等。，属于一种真菌。除了菌种、生长环境、生长条件不同外，与蘑菇、平菇等常见食用菌非常相似。为了提高自己的价值，商家起了一个美丽的名字，叫它“艾草花”，但它没有冬虫夏草的任何作用，在临床上也没有收到任何效果。它只能作为一种食物，还没有被列为中药；但是由于其功能和成分被一些商家宣传，这种食品有很好的市场，被很多酒店和药店用作冬虫夏草。但是，艾草花只是人工提取种植的，只有食用菌。因此不含虫草的其他成分，如虫草酸、虫草多糖等。，所以它不能有冬虫夏草的其他功效，如补肾、保肝、抗癌、养肺等。只是医学上证明它对肿瘤有一定的疗效，其疗效远不如冬虫夏草。

虫草花

以上详细介绍了鉴别冬虫夏草真伪的方法。想了解或者想买冬虫夏草的朋友可以看看。只有懂得辨别冬虫夏草的真伪，才能选择品质好的冬虫夏草。

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