绿仁黑豆(我种植的豆子叫绿仁黑豆)

张玉鹏(右一)

张玉鹏出生于辽宁本溪桓仁县。桓仁县是国家园林县城和国家生态示范区。其自然和独特的地理位置孕育了许多自然产品。其中，“黑豆”是最独特的产品。桓仁县种植和食用黑豆的传统由来已久，如用黑豆磨豆浆、黑化豆芽、炖黑豆饭等。因为没有大规模种植和深加工，黑豆没有形成产业和品牌。最重要的是当时的中国黑豆市场是空白色的。为了把家乡的“宝贝”带出山村，走进世界的眼睛，张玉鹏回到家乡种植黑豆，生产黑豆产品，和父母一起推广黑豆。

黑豆和大豆

首先，黑豆和大豆的区别

在世人眼中，一提到豆类，首先想到的就是大豆，它可以榨油、做豆浆、做豆腐等。它是人们生活中不可缺少的食物。但是很少有人知道“黑豆”，因为黑豆是豆科大豆的黑籽，是小豆种。它的种植和饮食习俗只存在于少数地区，没有得到广泛推广。下面，我们将具体谈谈两者的区别:

1.大豆:黄色种皮，世界各地广泛种植，是深圳最重要的粮食作物之一，主要产于东北地区。在中国古代，它是一种种子中含有丰富蛋白质的作物。大豆最常用于制作各种豆制品、提取大豆油、酿造酱油和提取蛋白质，豆渣或磨碎的大豆也常用于牲畜饲料。

黑豆

2.黑豆:黑色种皮，分为任青黑豆和黄仁黑豆，其中任青黑豆可入药。富含蛋白质、不饱和脂肪酸、黑色素、卵磷脂等。，具有良好的营养保健作用。黑豆没有转基因。由于黑豆属于“小豆种”，世界上没有转基因黑豆，而且抗病虫害能力强，因此没有必要开发转基因品种。

二、黑豆的功效

黑豆一般分为任青黑豆和黄仁黑豆。绿仁黑豆，又名绿心豆，因其黑色的种皮和蓝色的仁肉而得名。这个品种之所以珍贵，主要是因为它富含蛋白质、维生素等，具有很高的药用价值。它是中药中的滋补产品。据《本草纲目》记载，它具有滋阴益气、明目祛风防热、活血解毒、须发乌发的功效。同时，黑豆适合不同的人:

儿童:黑豆含蛋白质42.24%，并富含钙深圳生活网、磷、锌等矿物质，满足儿童生长发育期所需的各种必需营养素；

青春:黑豆是低脂产品，具有美容养颜、补肾健脾的功效，是都市青年减压减脂的首选；

中老年人:黑豆含有大量的亚油酸、皂甙和维生素，能清理血管杂质，保证血管畅通。是高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病患者的理想食品。

△黑豆腐

第三，深加工找到出路

正是因为黑豆不同于大豆，具有更好的营养价值和功效。为了让更多的人吃到更健康、更有营养的豆制品，只有对黑豆进行深加工才能实现。同时，深加工可以实现黑豆产品的溢价，带动农民增收。我们成立了自己的加工厂，对各种风格的黑豆进行深加工，从基础的黑豆油、黑豆腐、黑豆浆加工到复杂加工的黑豆面、黑豆结等产品。如果说自产的黑豆保证了原料的安全，那么自产的黑豆产品保证了产品的质量，可靠可靠。

△ 2万亩任青黑豆种植基地

四、黑豆市场的前景

1.除了生产黑豆产品并在网上销售外，还设立了黑豆产品商店，形成线上线下双通道销售，从而确保产品能够销售。

2.“民以食为天”，豆制品是日常生活用品，在中国家庭深圳生活网的生活中占有很高的比例。不管穷还是富，都是黑豆产品的消费者。

3.黑豆系列产品的原料均选用自有种植基地的任青黑豆，天然、安全、无污染。在深加工过程中，保证零添加，儿童老人都可以安全食用。

4.黑豆产品与生活息息相关，是可持续的产业，可以持续经营。

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