问:最近经常买柿子吃,但据说柿子也有不宜搭配的食物,不知道柿子不能和什么食物一起吃呢?
答:
柿子和什么食物不能一起吃
1、生柿子不能和富含蛋白质的食物一起吃
如:牛奶、鸡蛋、螃蟹、虾、鱼肉、酸奶等高蛋白食物,若是和富含鞣酸的柿子同吃,其鞣酸会和蛋白质发生反应,不仅会降低这些高蛋白的营养价值,还可能刺激肠胃,导致身体不适。
2、生柿子不能和富含鞣酸的食物一起吃
本身生柿子中的鞣酸含量就比较高,最高可达4%,若是再和柠檬、山楂、葡萄等富含鞣酸的食物一起吃,则容易发生因摄入鞣酸过多而导致的腹痛、便秘等不适症状。
备注
不过熟柿子中的鞣酸含量非常低,在食用搭配上不用担心上述禁忌,可与常见的健康无毒食物随意同吃。
热门文章简读《怎样分辨柿子生熟》
1、软柿子 软柿子很容易分辨生熟,只需挑颜色橙色、捏着发软,感觉汁多的就是熟柿子,而颜色泛青、摸着生硬的柿子,就不要买了,这还没熟。 2、脆柿子 果肉质地是脆爽口感的脆柿,通过捏软硬度无法分辨生熟,需根据外观颜色来判断,一般成熟后的脆柿子颜色橙黄鲜亮,而生的脆柿则是泛有黄绿色。
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