河蟹怎样清洗

问：昨天有个朋友给我家送了几只河蟹，但是我们家里人都没有处理过螃蟹，想请问一下河蟹要怎么清洗才好？

答：

河蟹怎样清洗

步骤：

1、将螃蟹放入淡盐水中浸泡几小时，使其吐出体内的脏东西。

2、期间注意换水，直至水质清澈为止，将河蟹捞出。

3、再准备一盆温水或者加了白酒的清水，将河蟹放入其中，可以使河蟹发晕，防止被夹伤。

4、用一柄牙刷，用力刷洗干净河蟹的背部、腹部、嘴部。

5、然后再将河蟹的身体两侧以及脚、钳子刷洗干净。

6、打开河蟹的腹盖，挤出里面的脏物，再用牙刷刷一遍。

7、最后将河蟹放到流动的清水下冲洗干净即可。

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不建议这样做。 螃蟹属于水产品，其中会携带有较多的泥沙、杂草、细菌等脏物，相对来说是比较脏的，如果不洗干净直接蒸的话，不仅会影响到螃蟹的口感，而且还容易引起肠胃不适症状，因此在烹饪螃蟹之前最好还是将它清洗干净，这样吃起来更安全卫生。

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