阿胶糕怎样做

问：冬天快到了，我身边有很多人都在吃阿胶糕，我想自己尝试做一些，请问一下阿胶糕要怎么做呢？

答：

阿胶糕怎样做

材料：阿胶125克，黄酒250毫升、核桃200克，红枣50克，桂圆肉50克，枸杞50克，黑芝麻100克，黄冰糖100克、玫瑰花适量。

做法：

1、将阿胶敲成小块，然后放入黄酒浸没阿胶，盖上保鲜膜静置。

2、核桃仁、黑芝麻炒熟备用。

3、红枣去核，切成小块。

4、将泡好的阿胶水用小火熬煮，边煮边搅拌。

5、然后放入黄冰糖继续搅拌至溶化，直至勺子舀起能呈挂旗状。

6、将核桃、红枣、桂圆、枸杞、黑芝麻充分搅拌均匀。

7、盘底铺上一层玫瑰花，将熬好的阿胶糕倒入。

8、然后在表面再铺一层玫瑰花瓣，然后碾压平实。

9、盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏。

10、待其凝固后，用刀切成小块即可。

热门文章简读《阿胶没全部化开能熬吗》

可以。 在做阿胶糕之前，一般要用黄酒将阿胶烊化，如果没有完全化开直接用锅熬也是可以的，不过这样花费的时间会比较长，而且阿胶也容易熬糊，反而影响药效，因此一般建议将阿胶完全烊化之后在熬会更好。

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 深圳生活网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~