问：我的阿胶糕做好了，请问要怎样切片才不沾刀呢？
答：
阿胶糕怎样切片不沾刀
由于阿胶糕的质地非常黏，如果直接用刀切的话，很容易沾到刀片上，不过，待阿胶糕冻硬之后再切也不太容易沾刀；除此之外，为了避免这种情况的发生，还可以在切阿胶糕之前用香油抹一遍刀，然后再切片，这样就不会沾刀了。
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如果阿胶糕粘在了一起多表示是由于存放温度过高，阿胶融化而导致的，建议可以将粘在一起的阿胶糕置于冰箱冷冻，使其完全冻硬之后再切片即可；如果阿胶糕已经完全不成型的话，建议可以将阿胶糕重新加热，使其完全溶化，然后再冷却切片，这样处理过的阿胶糕会更加平整光滑。
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