金华火腿有臭味正常吗

问：总感觉金华火腿上有一股臭臭的味道，这是正常的吗？

答：

金华火腿有臭味正常吗

一般是正常的。

金华火腿是一种发酵食品，其中含有丰富的蛋白质成分，经过长时间的沉淀之后，就会散发出一种特殊的臭味，一般这种情况是正常的，如果不能接受这个味道的话，可以在烹饪之前将火腿用温水浸泡或放入水中煮一会儿，味道就会消散很多。

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