问：听说腊八前后最适合腌制腊八蒜，这几天打算买点打算回家自己试试腌制，但是不知道腌制腊八蒜用什么醋最好？
答：
腌制腊八蒜用什么醋最好
腌制腊八蒜推荐用米醋。
米醋是以大米等粮食为原料，经发酵工艺酿造而成的，味道比香醋要厚重，但是没有陈醋味道那么重，酸而不涩，也不像白醋那么冲喉咙，适合用来做各种菜，也非常适合用来腌制腊八蒜，而且米醋的颜色浅，泡出来腊八蒜颜色翠绿，卖相也非常好。
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1.看外观：比较好的螃蟹其外观颜色为青背、白肚、全爪、黄毛。 2.看大小重量：比较好的螃蟹个体都比较大，重量比较重，这样就代表其中的蟹肉蟹黄饱满。 3.看动作：可以碰一下螃蟹的眼睛，若是迅速有反应是比较好的蟹，再把螃蟹翻倒，能敏捷翻身的则是好蟹。
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